 |
| Pimentões recheados com cogumelos |
Ingredientes:
2 ou 3 pimentões para rechear
200 gramas de
cogumelos (1 bandeja de shitake, shimeji, Paris/champignon)
1 cebola roxa ou branca
3 dentes de
alho
Óleo de
girassol
Orégano
Mix de
pimentas
Sal a gosto
1 colher
(sopa) molho de tomate
Como fazer?
Limpe bem os cogumelos com papel
toalha para tirar os pontinhos pretos que estão na copa e no talo. Corte-os em
tiras. Se preferir, pode deixar alguns inteiros. Caso o talo esteja um pouco
esponjoso, podes tirar um pedaço e descartar.
Corte em tiras finas, a cebola e
o alho. Lave os pimentões, corte-os ao meio e limpe.
Em uma panela ou frigideira,
coloque um fio de óleo e doure a cebola e o alho. Em seguida, adicione os
cogumelos e os temperos.
Não é necessário colocar água,
pois o cogumelo feito em fogo baixo solta água e vai cozinhando lentamente. O
cogumelo estará pronto quando estiver macio.
Na assadeira, passe um pincel com
azeite e espalhe os pimentões. Com o molho pronto, e ainda quente, coloque
dentro dos pimentões. Asse por uns 25 minutos em forno baixo (180ºC). Caso
queira ele mais firme, deixe menos tempo no forno.
Dica: Os pimentões mais carnudos/ grossos são: vermelho, amarelo e laranja. Quem deixou de comer carne há
pouco tempo, é uma boa opção porque a consistência é firme.
Rendimento: 2 ou 3 pimentões recheados
Comentários
Postar um comentário