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| Leite de soja |
1 xícara de grãos de soja
1 ½ litro de água
água para deixar de molho
Baunilha para saborizar (opcional)
Como fazer?
Lave bem os grãos d soja. Pegue uma vasilha e coloque de molho por 12
horas, a soja com água. É preciso cobrir os grãos da soja.
Após esse processo, lave a soja que terá dobrado de tamanho.
Em um liquidificador, coloque a soja e vá adicionando a água. Os grãos
precisam ser todos quebrados no processo, para que assim forme o leite. Fica
bem grosso. Caso seu liquidificador não suporte o 1 ½ de água, faça o processo
em duas vezes.
Após, pegue um escorredor de massa e cubra com um pano fino branco para
que possa coar o leite.
Depois de coado, coloque em uma panela e leve ao fogo para ferver. Uns 10
minutos de fervura é o suficiente.
Após, coloque uma jarra ou recipiente limpo para guardá-lo. Se quiser dar
sabor ao leite, use a baunilha ou algo que seja de seu gosto. Eu coloco entre
cinco e 10 gotas de baunilha, depende da marca da baunilha.
Guarde
na geladeira. A duração média é de 3 dias.
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