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| Hambúrguer de proteína de soja |
1
xícara de proteína de soja média integral
1
ovo
1
colher (sopa) de açafrão
2
colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
1
colher (café) de sal (ver se é o bastante)
½
xícara de farinha de trigo
1
colher (café) orégano
Para
hidratar a proteína de soja:
1
xícara de água
Suco
de 1 limão
Como
fazer?
Em
uma tigela, coloque a proteína de soja para hidratar. Primeiro ponha o suco de
limão e depois a água. Reserve por 10 minutos. Em seguida, aperte a proteína
para tirar a água em excesso (sai em média ½ xícara de água).
Após,
misture os demais ingredientes na proteína, deixando a farinha por último.
Cuide a quantidade de farinha, pois se ficar muito firme a massa, o hambúrguer
fica duro.
Faça
os hambúrgueres, moldando com a mão. Não os deixem muito espessos para não
ficarem crus por dentro.
Coloque
o óleo em uma frigideira e deixe aquecer. Como uso pouco óleo, frito em fogo
baixo como se estivesse selando o hambúrguer. Caso queira fritar, use mais óleo
e com fogo alto.
Dica:
Incremente sua refeição! Faça um molho com cebola, alho, tomate e molho de
tomate. Cubra os hambúrgueres com o molho, queijo e orégano e ponha no forno
médio (210ºC) por 15 minutos. Temos aqui hambúrgueres à parmegiana. Uma
delícia!!!
Rendimento:
8 hambúrgueres médios
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