Cupcake

Cupcake

Ingredientes:

1 ovo

1 xícara de farinha integral

½ xícara de açúcar demerara

1/5 xícara de óleo de girassol

1/5 xícara de leite de soja ou de vaca

1 colher (chá) de fermento em pó

Ganache:

125 gramas de chocolate meio amargo branco ou preto

50 ml de creme de leite (3 colheres de sopa)

Corante (opcional)

Como fazer (cupcake)?

Coloque todos os ingredientes em uma tigela de vidro e misture. Prefiro bater com o fuê (batedor de claras) porque parece que a massa fica mais homogênea.

Se quiser fazer cupcake de chocolate, podes substituir o açúcar por achocolatado ou divida a porção de açúcar com cacau em pó. Acho muito mais gostoso com cacau em pó.

Coloque a massa na forma de cupcake. Não esqueça o papelote.

Coloque por 3m30s no micro-ondas e está pronto.

Caso o cupcake esteja mole, coloque mais 30 segundos.

Como fazer (ganache)?

Primeiro derreta o chocolate, pode ser em banho maria ou no micro-ondas. Cuidado para não queimá-lo se utilizar o micro-ondas, pois é rápido para derreter (uns 2 minutos). Quando estiver mole, acrescente o creme de leite e o corante, se quiser.

Rendimento: 6 porções.

Dica: Para fazer o cupcake de chocolate, diminua o açúcar pela metade e acrescente o chocolate. Assim terás ½ xícara de açúcar e chocolate em pó.

Cupcake chocolate