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| Couve à mineira |
1
molho de couve
1
colher de óleo de girassol
Sal
a gosto
Orégano
½
xícara de farinha de mandioca
Como
fazer?
Lave
a couve e corte em tiras, de preferência finas. Não precisa deixá-la de molho.
Ah! Não fica amarga, pode ficar tranquilo.
Coloque,
em uma panela, o óleo, a couve e os temperos. Ligue em fogo baixo, pois a couve
irá dar uma fritada e começará a cozinhar na sua própria água.
Em
uma frigideira antiaderente, coloque a farinha de mandioca e toste um pouco,
como se fosse fazer uma farofa. Se quiser pode colocar um fio de azeite ou
óleo.
Por
fim, é só misturar na couve pronta a farinha com o fogo ligado. A couve estará
molhada e a farinha se agrupará.
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