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| Cookies de okara |
2 xícaras de okara (resíduo do leite de soja)
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
4 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
3 colheres (sopa) de óleo vegetal (prefiro de coco) ou
óleo de girassol
½ colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara de farinha de trigo ou integral (aos poucos)
Como fazer?
Pegue uma vasilha e coloque os seguintes ingredientes: o
okara, o açúcar, o coco, o óleo e a essência de baunilha. Misture bem e
adicione a farinha aos poucos. A farinha serve para dar a liga e a massa fica
homogênea e modelável.
Pegue uma assadeira antiaderente e unte. A massa precisa ser
modelada. Faça-os redondos, pequenos e finos para ficar mais crocante. Eu faço
do tamanho da palma da mão e fica com um bom tamanho.
Coloque para assar por 20 minutos em forno médio (180 a
210ºC) ou até ficarem dourados na borda. Vire e asse por mais 5 minutos.
Aconselho pré aquecer o forno a 210ºC. |
| Massa dos cookies |
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