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| Conserva de cebolas |
10
cebolas pequenas
1
xícara de vinagre
1
colher de (sobremesa) de sal
2
folhas de louro
6
pimentas (de sua preferência) ou 1 dedo de moça
Água
Como fazer?
Pegue
um vidro, lave-o bem e esterilize (pode ser passando água fervente).
Descasque
as cebolas e lave-as.
Para
começar, pegue o vidro e posicione as cebolas. Acrescente as folhas de louro,
as pimentas (coloquei rosa e do reino), o sal, o vinagre e, por fim, encha com
água fria (em temperatura ambiente). A água não deve chegar até a boca do pote
de vidro, deixe um cm para não tocar na tampa enquanto cozinha. Após, feche o
vidro e enrole em um guardanapo.
Em
seguida, coloque o vidro de pé em uma panela grande, não esqueça que deve estar
enrolada no guardanapo para o vidro não se chocar com as paredes da
panela. Ponha água fria na panela até perto da tampa, pelo menos uns 3
dedos acima da metade do pote.
Em
fogo alto, deixe a panela no fogo até ferver. Quando iniciar a fervura,
desligue e deixe esfriar ali mesmo.
Dica:
Não retire o vidro antes que esfrie, pois pode estourar pelo choque térmico.
Depois
disso, espere alguns dias para que o sabor seja absorvido pelas cebolas. Em uma
semana já podes saborear essa deliciosa e fácil conserva.
Cuidado
ao abrir! Caso tenha uma espuma na superfície ou a tampa esteja estufada, algo
deu errado. Pode ser que não tenha ficado bem esterilizado o vidro ou tampa.
Também pode ter ficado aberta a tampa e não conservou o produto.
Dica: Essa conserva dura bastante tempo. No mínimo dura um ano.
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